iskenderun forum

Hoşgeldiniz ( GİRİŞ | KAYIT OLUN )

İSKENDERUN'UN GÜNCEL FOTOĞRAFLARINI FACEBOOK SAYFAMIZDAN TAKİP EDEBİLİRSİNİZ. https://www.facebook.com/iskenderunforum.com
  İskenderun Resimleri      İskenderun Genel& Sorunlar& Öneriler     İskenderun kültür,turizm

 
Reply to this topicStart new topic
> Sokak Buzcuları ve Yıldızlı geceler..
orhann
mesaj 17-06-2012 - 02:11
İleti #1





Grup: İskenderunforum Köşe Yazarı
İleti: 94
Katılım: 21-12-2007 - 10:36
Nereden: oabcxx
Üye No: 2,424
isim: orhan
meslek: serbest
İskenderun'da mezun olduğunuz okul adı ve mezuniyet tarihi: lise







Sokak Buzcuları ve Haymalı Damlar..

*** Ahmet koş köşedeki “Buzcu” dan 10 Krş luk buz al..! Annesinden o günlerde çocuklar için kıymetli olan, küçük sarı on kuruşu alan ve yalın ayak jet hızıyla koşan Ahmet, genellikle hareketli köşelerde, ufak tahta masada satılan, kalıp buzcuya geldi.

*** 10 Krş luk buz ver abi...Elindeki ufak ahşap testeresini masaya, tempoyla vurarak,

*** Buz gibi Buz..Buzaa..gel. diyerek bağırırken, yandaki, içi hizar talaşı dolu, eski çuvala sarılı kalıp buzu, masaya koydu ve testerenin eniyle, iki ölçü ölçüp, hızla kesti ve Ahmete verdi.

Hizar talaşlı buzu alan Ahmet hızla eve koştu, çıplak elle tutulan Buz bir elini dondurur gibi soğuttumu, öbür eline alıyordu..

*** Fırından aldığın Ekmek sıcak, buzcudan aldığın Buz soğuk, bir elden bir ele alarak koş..dert be, diyerek söylendi Ahmet.. Buzdolabı nerede.. sayılı evlerde vardı. Hele tepeler ve köyler, bırak Buzdolabını, elektrik bile hayaldi onlar için..

*** Şu adı Halepli Dondurmacı olan adam, her gün Buz dolu tahta fıçılarda, silindir şeklindeki dondurma kaplarını, Tuz atarak habire çeviriyor, dondurma yapıyordu. Ama onun Buzu başkaydı dayanıklıydı Etbalık kurumu deposundan alınıyordu böyle buzlar..

Yaz aylarında, Bakkallarda, yollarda soğuk Gazoz ve Ayran satanlarda, hep buz dolu Kovalar ve sandıklardan satılırdı şişelerdeki soğuk meşrubatlar. Gerçi Ayran ve Limonatalar evlerde imal edilirdi. Gazozlar ve kapakları ince metal folyoyla basılı Şişe sular için bir kaç imalathane vardı İskenderun ve Belende..

Parana biraz kıyarsan Altındişlerin karşı köşesinde ufak ahşap kulübedeki “TamTam “dan çok değişik meyva suları içebilirdin.. Yada İskenderunspor futbolcuları veya şehrin bilinen vücutçuları gibi, biraz fazla ödeyip.. Muzlu,Kaysılı,Nar ve Portakal suylu, ayrıca Bal ve sütle takviyelenmiş karışık “Atom” içebilirdin..

Bit pazarının köşelerini tutan Ayrancılar, iyice köpürttükleri Ayranı, ikram ederken, bardaktan bardağa, yukarıdan akıtarak iyice köpürtürler, köpük dudaklarınızı kaplar..

Daha ihtiyatlı olanlar, ellerindeki ufak kalaylı tasları birbirine vurarak..

*** Buz gibi Aşlama..sesiyle pazarlama yapar ve sırtındaki parlak metal sarısı haznenin, musluğundan, eğilerek, Çay demi koyuluğunda,”Meyan” şerbetini, küpürttürerek doldurduğu, kalaylı taslarda ikram ederdi..

http://imageshack.us/photo/my-images/641/newpicturebc.png/

*** Karslanbaç da, iyi ustanın elinde, Bici-bici gibi lezzetli olurdu. Buz kalıbından küreyerek elde edilen kar görünümlü Buz, ufak taslarda üzerine pudra şeker ve Gülsuyu ilave edilir, şayet tepside kalıplaşmış vanilyalı Nişasta dilimleride ilave edilirse, işte sana buz gibi bir Bici-bici..

Limonlu ve meyveli sulardan, tahta saplarla, ufak kalıplarda dondurulmuş, limonlu, portakallı ve vişneli buzlar, yalanarak hareret giderilirdi..
Şalgamcılarda pazarda geride olmamak için artık, buzlu şalgam satmaya başlamışlardı..

Dondurmacılar, hem kendilerine özel dört tekerli, iterek yürüttükleri ufak dondurmacı arabalarında, kimide ellerindeki termos şeklindeki kablarda, mahalle aralarını doldururlardı..

Yaz aylarında, iri Elmaları erimiş kırmızıya boyalı şekere daldırıp- çıkarıp, tepsilere dizen yada Horoz kafası, kalıplarda renkli şekerlemeler yapanlar satış yapmazlardı.. Diğer aylarda, dört bir yanda,

--Elmalı Şekerrr, Parayı cepten çekerr, Parası olmayan anasına, babasına bıçak çekerrr. Yada Horrozzluuuu diye bağırarak satış yaparlardı.

*** Şam tatli, kaç para..! istemez, sen parlak çocuk..beş para.. herkesin dilindeki eski hikayedir..

*** Kadınların mahalle arasında gözlediği, sakız şekerci..

*** Benden Taze .. sloganıyla satar, mahalle kadınlarıda, “Ağdayı “ onun sakız şekerinden kolaylıkla üretirlerdi..

Yaz aylarında, Dağ yaylalarında yerleri olanların, akşam bunaltıcı sıcağında, etraf serinlemek için sulanınca, defalarca anlattığı, içine karpuzu attınmı çatlatan, buz gibi kaynak su, hikayeleri dinlenirken, gece Sivrisineksiz uyuyabilmek için, bir yandan “Cibilik”ler kurulur..

Damların, yıldızlarla kaplı Gökyüzü ve sabaha karşı denizden gelen uyku verici serin esintili saltanatı, Güneşin yakıcı ilk ışıklarıyla birlikte azaba döner..

Ana caddelere yakın oturanlar, birden başlayan hareketli motor ve şehir gürültüsü ile kendilerini içerilere mahmurlukla atsalarda ter içinde ancak, kıvrana kıvrana, biraz daha uyumaya çalışırlar..

Artık “Kilimalı “ yaşam, artık sizi herşeyden, izole etmiştir.

Damlardan damlara yapılan komşu sohbet ve ziyaretleri..

Ay ışığı altında, yıldızlı gökyüzünün dekoruyla, dinlenen sakin müzikler, Sabaha karşı gelen serin Meltem, Damda uyanmanın üçboyutlu manzarası ile ellerinize uzanan üzüm salkımları ve sarmaşıklar, çevrenizdeki, Ful, Reyhan kokuları artık sizin için “Sanal” alem olmuştur...
Go to the top of the page
 
+Quote Post
mesaj 17-06-2012 - 02:11
İleti #


Teşekkürler


Grup: Bot

Katılım: 1 Dakika önce




Go to the top of the page
 
Quote Post

Fast ReplyReply to this topicStart new topic
1 kullanıcı bu başlığı okuyor (1 Misafir ve 0 Gizli Kullanıcı)
0 Üye:

 



Basit Görünüm Tarih: 22-11-2017 - 08:12